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恭城油茶之灰水羊角扭的做法


恭城油茶之灰水羊角扭的做法


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恭城油茶之灰水羊角扭的小提示

粽子里面放点板栗味道更好,这次没有买到板栗,所以没有放

恭城油茶之灰水羊角扭的配料

  • 稻草灰 (100克)
  • 糯米 (1千克)
  • 五花肉 (400克)
  • 花生 (300克)
  • 红豆 (100克)
  • 酱油 (3勺)
  • 盐 (30克左右)
  • 油 (10克)

恭城油茶之灰水羊角扭的步骤

STEP1、这是最重要的一个步骤,滴灰水,稻草灰,将开水慢慢倒入容器上,隔出的水用来泡糯米

恭城油茶之灰水羊角扭

STEP2、静止20分钟左右的碱水

恭城油茶之灰水羊角扭

STEP3、期间把肉准备好,酱油,盐,适量的花生油,还有五香粉,搅拌均匀

恭城油茶之灰水羊角扭

STEP4、将糯米花生及红豆一起放入碱水里面泡2-3小时,这个是已经泡好的了

恭城油茶之灰水羊角扭

STEP5、叶子也是提前泡好,洗净,泡的时候可以适量放点油,这样蒸出来的粽子不会粘着叶子

恭城油茶之灰水羊角扭

STEP6、2斤糯米包了30个粽子

恭城油茶之灰水羊角扭

STEP7、分两锅煮熟,高压锅压制1-1.5个小时,水一定要淹过粽子

恭城油茶之灰水羊角扭

STEP8、味道非常好

恭城油茶之灰水羊角扭


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