不用绳扎的包粽子法的做法

STEP1、新鲜的叶(芦苇叶)买回来清洗干净，芦苇叶。

STEP2、清洗干净的粽叶放入锅中煮一煮，增加粽叶的韧劲，要不然粽叶脆，包的时候会破。或者提前把粽叶买回来放在冰箱里冷冻个十天八天的，等包的时候拿出来化冻再清洗干净，冷冻过的粽叶韧劲会增加，就不用煮了，可直接包粽子。

STEP3、煮过的粽叶再用清水冲凉，剪去头部的梗

STEP4、像这样，剪好的粽叶要用清水泡上

STEP5、我用的是冰箱里的冷冻粽叶，粽叶是自家长的，冻在冰箱里已经有半个多月了，清洗干净后剪去头部的梗用清水泡上。

STEP6、这次的粽叶我一半是化冻清洗干净后直接包粽子，一半是用热水烫了一下。

STEP7、糯米淘净后沥干拌上酱油备用

STEP8、提前三四天将猪肉用酱油、蚝油、料酒、葱、姜放冰箱腌制，每天都搅拌一下。我用的是肘子肉和前腿精肉，喜欢五花肉的也可以用五花肉。

STEP9、所有材料准备就序。

STEP10、拿三张粽叶，如图所示排列整齐。光滑的一面朝上(在里面，有绒毛的一面朝下(在外面。

STEP11、或者看粽叶中间的茎，凸起的一面朝下

STEP12、窝成锥形(光滑的一面在里，有绒毛的一面或茎凸起的一面在外)

STEP13、放入少许糯米

STEP14、放入猪肉

STEP15、再放少许糯米

STEP16、再放肉，自己包的料足。

STEP17、面上再放少许糯米

STEP18、如何包直接看视频吧！

STEP19、传不了大的视频，只能分解成几个小视频

STEP20、看视频，用手拍一拍，让米更紧实些。

STEP21、看视频，左手推，右手拉，这样包的粽子才会紧实。

STEP22、看视频

STEP23、看视频

STEP24、穿针引线

STEP25、三角粽

STEP26、斧头粽

STEP27、斧头肉粽，漂亮！

STEP28、一个大肉粽，一碗粽叶茶，足矣！粽叶茶，有一股淡淡的清香。