STEP1、消毒容器,保存容器都要消毒。没有消毒柜的,玻璃瓶洗干净后,放入烤箱100度烤30分钟。我的玻璃瓶是耐高温烘烤的WECK,甚至正牌的梅森也可以,完全扛得住。烤的时候可以中层放架子,底层放烤盘。玻璃瓶放架子上,若是有剩余的水,底层的烤盘也可以接住,不至于水滴到发热管。刚消毒完玻璃瓶要晾凉,不要马上加做好牛奶,否则这也会影响到发酵菌的。
STEP2、全脂全脂全脂糖,用锅,糖。大一下子就涨起来了,时你就准备洗灶台吧。
STEP3、等煮好牛奶降到28度左右,加入发酵菌【点击上图看全图】充分拌匀。温度不要太高,会杀死发酵菌的。没有温度计的手测吧,和体温差不多。自己摸起来都觉得烫,就不要去祸害发酵菌了。
STEP4、将牛奶倒入已经消毒好的玻璃瓶。(有筛的最好倒入时过滤一下牛奶的泡泡,会更滑。)
STEP5、入烤箱,调整到发酵档,发酵5小时左右看到酸奶凝固为止,再冷藏。
STEP6、开吃
羊肉串,牛肉串,盐,孜然粉经常做酸奶,最近发现这种组合做法酸奶一次成为老酸奶,便记录一下。其他材料的没有做过,就不好回答了。我记录给自己看的,有兴趣就跟做。写得那么多字,还是免费的,人艰不拆好么?我喜欢加糖的,若是不喜欢,出门右转去拯救世界吧,不需要救我,好么?烤箱版:就是你家要有发酵功能烤箱。我只对我家烤箱比较了解,每个品牌操作不同,电子显示屏和机械按钮的也不同,自己烤箱自己研究。就好比自家娃,不亲自带,怎能真切了解?他会亲近你么?摊手脸.jif!
这个小丸子非常脆,用叉子一扎就裂掉了,看看内部的感觉吧。芸豆的清香加上糯米粉的软糯,嗯~~~~~经常做酸奶,最近发现这种组合做法酸奶一次成为老酸奶,便记录一下。其他材料的没有做过,就不好回答了。我记录给自己看的,有兴趣就跟做。写得那么多字,还是免费的,人艰不拆好么?我喜欢加糖的,若是不喜欢,出门右转去拯救世界吧,不需要救我,好么?烤箱版:就是你家要有发酵功能烤箱。我只对我家烤箱比较了解,每个品牌操作不同,电子显示屏和机械按钮的也不同,自己烤箱自己研究。就好比自家娃,不亲自带,怎能真切了解?他会亲近你么?摊手脸.jif!