厨师机版玫瑰花酱的做法

STEP1、准备好新鲜的玫瑰花瓣，轻轻漂洗干净晾至表面没有水分（这一点很重要）。如果确定花瓣没打过药很干净也可以不洗，把不好的花瓣挑出去就行了。

STEP2、先把一部分花瓣放入厨师机打蛋盆里（1碗花瓣就行了，多了厨师机转动起来花瓣会溢出来的，厨师机打蛋桨1档转3档，厨师机边转动边加糖。然后继续加花瓣、加糖，直至把花瓣儿和糖加完。

STEP3、厨师机转动的时候花酱会碾到打蛋盆壁的上面，要用刮板把花酱刮到盆里继续这样打。

STEP4、很轻松的把花酱打好了

STEP5、做好的花酱装入容器中，7分满就行了因为花酱发酵后会产生气体，这样防爆瓶，最后在花酱的上面倒入1cm厚的蜂蜜封上。我的装的比较满是因为我用的酵素瓶，瓶盖可以自动排气。