STEP1、碗中加入面粉和盐拌匀,加入水搅拌均匀后,静置20分钟。
STEP2、厨师机将面糊中速(5档)搅打至面糊起筋性,成团、不粘粘碗壁的状态,大概需要20-25分钟左右。
STEP3、面团入冰箱冷藏30分钟左右。
STEP4、微火加热铁锅至90c-100c,右手将面糊提起、抓出光面后在锅中转面团两圈后提起,用抹刀抹平面皮上多余的面疙瘩,并且在边缘将面皮铲起一个小角,这样便于从锅中揭起面皮。
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因为我是妈妈,所以我尽量保持正能量,我的情绪是整个家庭的灵魂,直接影响孩子的心情和成长;因为我是妈妈,所以我不能懒惰,要奋斗起来,要不然拿什么给孩子创造未来;因为我是妈妈,所以我要保持优雅美丽,我要给她做一个好的榜样;因为我是妈妈,所以我的内心要强大起来,无论遇到什么事情,看到孩子,保持微笑,因为我是孩子的明天……关与团圆第十五(上)期:卷皮。我家人几代都从事餐饮行业,我为家里最会菜人,多少耳濡目染二十年。小,每当将近家人最繁忙。为丰富食客们年夜饭,家人前个月左右就开始备至食材,卤味、面食等菜品,然后真空包装或冷冻起来,以售卖。我最深刻就全家包卷景,卷皮,辈们餐厅包卷,而我个懂事小p卷皮。卷皮,间软软又韧劲,入口咸咸,嚼几口之后甜甜。卷皮,我得只扶铁锅,只面团,两配合默契,双脚交替颠(期,卷皮、四秒就形,个人可以‘供应’全家人包卷速度还止。近十几年过去,机械化生产已代替大部分生产,卷皮。期,无从下,小模糊,完全知道
低筋粉,黄油,细砂糖,鸡蛋,炼乳关与团圆第十五(上)期:卷皮。我家人几代都从事餐饮行业,我为家里最会菜人,多少耳濡目染二十年。小,每当将近家人最繁忙。为丰富食客们年夜饭,家人前个月左右就开始备至食材,卤味、面食等菜品,然后真空包装或冷冻起来,以售卖。我最深刻就全家包卷景,卷皮,辈们餐厅包卷,而我个懂事小p卷皮。卷皮,间软软又韧劲,入口咸咸,嚼几口之后甜甜。卷皮,我得只扶铁锅,只面团,两配合默契,双脚交替颠(期,卷皮、四秒就形,个人可以‘供应’全家人包卷速度还止。近十几年过去,机械化生产已代替大部分生产,卷皮。期,无从下,小模糊,完全知道