莱州七巧饼的做法

STEP1、南瓜去皮蒸好用料清洗干净备用

STEP2、逐次加适量水打成汁备用

STEP3、每种色彩添加适量面粉，加入盐少许，酵母适量，发至两倍大。再专门揉一块白色面团。一共七种颜色。

STEP4、发好的面团排气，每种颜色面团切一小块搓成长条-并列排好-切-移位排列

STEP5、用筷子定型，做成自己喜欢的造型。

STEP6、不锈钢复底锅烤制：凉锅刷油摆放好，小火烤制，大概十分钟左右即好。优点是底部酥脆。

STEP7、铁锅蒸烤：热锅刷油，如图排好，锅底加适量水，水开后落小火，大概十分钟左右即好。优点是柔软。