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潮汕七夕做“软粿”妈妈的味道的做法


潮汕七夕做“软粿”妈妈的味道的做法


其他家常菜 潮汕七夕做“软粿”妈妈的味道的做法， 潮汕七夕做“软粿”妈妈的味道的家常做法

潮汕七夕做“软粿”妈妈的味道的小提示

做这个“软粿”没有所谓的标准，喜欢甜的多加一点糖，喜欢花生的口感就不要碾太碎，喜欢有嚼劲的就把糯米团锤久一点，喜欢软绵绵的甚至不用锤直接煮好捞起来滚花生糖也可以。按照自家的口味偏好。

潮汕七夕做“软粿”妈妈的味道的配料

潮汕七夕做“软粿”妈妈的味道的步骤

STEP1、糯米粉加水，和成不沾手的面团

潮汕七夕做“软粿”妈妈的味道

STEP2、大概是这样的程度，没有特定的标准

潮汕七夕做“软粿”妈妈的味道

STEP3、烧一锅水

潮汕七夕做“软粿”妈妈的味道

STEP4、从面团揪出一小团，拍圆按扁，大小跟手掌差不多

潮汕七夕做“软粿”妈妈的味道

STEP5、放到滚水锅里煮

潮汕七夕做“软粿”妈妈的味道

STEP6、按前面的手法做好剩下的，可以盖上盖子，一起煮到浮上来就行

潮汕七夕做“软粿”妈妈的味道

STEP7、捞起来放到另外一个干净的锅里，也可以用筷子夹起来

潮汕七夕做“软粿”妈妈的味道

STEP8、用一只大汤勺不停的锤烂，锤越久吃起来越有韧劲

潮汕七夕做“软粿”妈妈的味道

STEP9、最后大概这样

潮汕七夕做“软粿”妈妈的味道

STEP10、前一天做好的花生碎（用小火炒熟然后去皮搅碎）

潮汕七夕做“软粿”妈妈的味道

STEP11、跟白糖一起混合成花生糖，丰俭由人

潮汕七夕做“软粿”妈妈的味道

STEP12、从刚才锤好的糯米团里揪出一小团放到花生糖里滚一滚，压一压，让其铺满花生糖

潮汕七夕做“软粿”妈妈的味道

STEP13、做好的“软粿”放到干净的盘子里，剩下的如法炮制！

潮汕七夕做“软粿”妈妈的味道

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