意大利咖啡饼干的做法

1、这个饼干的做法太简单了，总结一下就是把全部材料抓成团去烤就好了。一个蛋的份量有时会觉得太干（如果鸡蛋太小的话），那就加一小勺的水，千万只要加一点点就可以，这个饼干如果把面团做湿了就烤不成香脆的口感了。抓成团就好，不要用揉面团。 2、如果没有杏仁、核桃啥的坚果不要着急，用花生仁、瓜子仁一样可以代替！只要是坚果就可以了嘛！ 3、葡萄干使用前泡一下水，让葡萄干吸收一些水份，再用纸巾吸干多余的水份，然后再去混合。因为葡萄干在200度高温下是最容易烤焦的，为了逼免葡萄干焦得厉害，事先让葡萄干吸收一些水份，吃起来更香甜。

• 低粉 （120g）
• 鸡蛋 （1个）
• 泡打粉 （4g）
• 砂糖 （30g）
• 葡萄干 （20-40g（与杏干等合计））
• 杏干 （及其他坚果类）
• 核桃仁 （30g（与杏仁合计））
• 杏仁