翻糖月季花的做法

STEP1、铁丝或铝线，用小钳子在顶部弯一个钩，备用

STEP2、干佩斯揉软；如果干的话，扫上少许蛋白，揉匀

STEP3、牙签沾色素，抹在干佩斯上，将颜色完全揉匀

STEP4、取约7g干佩斯，搓成水滴形（锥形），头部完成弯钩的铁丝沾一下蛋白

STEP5、然后将铁丝的头部（弯钩处），插入到水滴形的干佩斯中一半的位置，室温放置1夜，让其完全干燥固定

STEP6、光滑案板涂薄薄一层植物白油，取约30g干佩斯擀开，尽量薄的能透出别的东西的那种程度，大概1mm厚擀开后，挪到有薄薄玉米淀粉的台面上刻圆形；我用的直径4cm的花嘴，刻处了若干个圆形，不建议一次刻太多，因为还是比较容易干，刻好后马上放入防干工具内，没有的话，用两片保鲜膜上下包住用完了再继续刻

STEP7、取一个圆形，周围剪掉一圈，上偏圆，下偏尖的桃形不要很规则的圆形，因为花瓣都不会很规则

STEP8、放在薄海绵上，用球形整形工具，将边缘整薄，并适当弯曲生动

STEP9、风干好的玫瑰花基底（水滴形的那个）上，轻轻刷上蛋白，然后将花瓣粘在基底的2/3处，左右两边重叠，右边要开启一些，不要粘牢顶部留一个小孔

STEP10、第二片花瓣，要塞在第一片花瓣里面一部分，让第一片花瓣的右边压住第二片花瓣的左边；第三片花瓣也一样，有一部分要塞在第二片花瓣里面，这样制作层层包裹的感觉

STEP11、最内层包裹的花瓣沾完以后，再粘一层中间层的花瓣，这层基本每个压住前一半1/3花瓣直立稍向外弯曲要处置的灵活一些，不要很教条的认为一定要放在哪里，比一比觉得哪里好看，可以刷上蛋白粘在那

STEP12、一样一层层粘下去，越往外层，倾斜的越厉害，花瓣重叠的部分就越少，感到花型为自己想要的即可停手