STEP1、把制作姜饼的所有配料倒入碗里
STEP2、用手混合揉匀,成为面团
STEP3、刚开始揉成团的时候,面团表面会比较粗糙。继续耐心的揉一会儿,直到面团表面光滑就可以了。把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时
STEP4、松弛好的面团,放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片。(如果案板不够大,可以将面团分成数小份,分次来擀)
STEP5、用各种形状的模具,在擀好的面片上刻出饼干模型
STEP6、把刻好的姜饼排放在烤盘上,鸡蛋打散和水混合均匀成为蛋水液。在姜饼上刷一层蛋水液,静置松弛20分钟左右,再刷一层蛋水液,放入预热好的烤箱,中层上下火180度,12分钟左右,烤到自己喜欢的上色程度即可取出
STEP9、用来刷底色的糖霜,调整到如图所示的浓稠度比较合适(提起打蛋器,糖霜会呈粗线滴落)
STEP11、刷底色的方法:用毛刷蘸着糖霜,刷在饼干表面。等糖霜干透即可
STEP12、画线条的方法:等底色的糖霜干透以后,在裱花袋前端剪一个小口,在饼干上挤出想要的图案即可。(当然,也可以不刷底色,直接在饼干上画线条哈,咱们随意发挥)
营养丰富:用豆浆替代水,吸收豆浆的有益物质。(用非调和的无糖豆浆,也就是新鲜豆浆,我用的是祖名,大米面包口感温润不易烧心,放置几天也不会有发酵酸味。快手:耗时短,从搅拌到烤制完成约3小时。用料完成约12个,可根据烤箱大小按比例调整用量。一起预热圣诞吧----姜饼,是圣诞节最应景,最常见的小饼干。这种带着姜味儿的,充满乐趣的小饼干,深受大家欢迎。姜饼的制作非常简单,收获的眼球效应却出奇的好,尤其是小朋友们,对它会爱不释手。在圣诞节,给自己的孩子,做一盒这样的小饼干,想想,他/她会有多开心?!参考分量:视大小而定烤焙:烤箱中层,上下火180度,12分钟左右
酸甜萝卜开胃菜一起预热圣诞吧----姜饼,是圣诞节最应景,最常见的小饼干。这种带着姜味儿的,充满乐趣的小饼干,深受大家欢迎。姜饼的制作非常简单,收获的眼球效应却出奇的好,尤其是小朋友们,对它会爱不释手。在圣诞节,给自己的孩子,做一盒这样的小饼干,想想,他/她会有多开心?!参考分量:视大小而定烤焙:烤箱中层,上下火180度,12分钟左右