 葡萄奶酥的做法

葡萄奶酥的做法

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葡萄奶酥的小提示

1、因为加入了蛋黄，所以这款小点心的别有一番浓郁风味。而黄油和奶粉赋予了它非常酥松并且奶香味十足的口感，配上葡萄干，是可以给人惊喜的一款饼干。2、将面团修正成长方形时，切下来的多余面片，可以再次擀成长方形使用。3、这款饼干只使用蛋黄，剩下的蛋白，可以制作蛋白薄脆饼、蛋白椰丝球、天使蛋糕等西点哈。

葡萄奶酥的配料

低筋面粉（195克）
葡萄干（80克）
蛋黄（3个）
奶粉（12克）
黄油（80克）
细砂糖（70克）

葡萄奶酥的步骤

STEP1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅

葡萄奶酥

STEP2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄

葡萄奶酥

STEP3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态

葡萄奶酥

STEP4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中

葡萄奶酥

STEP5、用手把面粉和黄油混合均匀

葡萄奶酥

STEP6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团

葡萄奶酥

STEP7、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片

葡萄奶酥

STEP8、用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形

葡萄奶酥

STEP9、将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液

葡萄奶酥

STEP10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色

葡萄奶酥

温馨提示：

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