STEP1、一杯圆糯米,不用浸泡,清洗过后直接放电饭煲
STEP2、电饭煲水放到糯米的刻度线,没有的话比白米饭的水少1/5左右!注意水不要多放!
STEP3、电饭煲,糯米的选项
STEP4、煮好的米饭不要焖直接放厨师机
STEP5、我是先开4挡把米搅拌出粘性,然后2挡6分钟左右,如果没有搅起来,随时停下用刮刀。注意:6分钟是可以吃出米粒的那种,你要是喜欢粉粉的,就时间更长一点。
STEP6、6分钟之后,大概是这个质地
STEP7、拿两张烘焙纸,把糯米团夹在中间,用手掌/擀面棒摊开,放入冷冻室冷冻。
STEP8、我是等了大概两个小时
STEP9、用刀切一下
STEP10、然后用之前的烘焙纸把切好的糍粑一个隔一个装好,放入塑料袋冷冻。
STEP11、要吃的时候平底锅煎一下,中大火煎到金黄色就可以啦
STEP12、吸一下油
STEP13、放入等重量的黑糖和水(水可以多放一点)
STEP14、大火煮开然后中小火6到8分钟。注意:热的糖浆可能不是很稠,但是冷下来就回很稠了,不用担心
STEP15、超市买的黄豆粉。
STEP16、煎好的糍粑裹一下黄豆粉然后撒上黑糖或者红糖蜜,超级好吃的!!
STEP17、黑糖蜜可以熬很多然后装瓶,以后吃甜点就可以随时用啦
东北人喜欢吃酸菜大馅,作为贤妻良母的我在周末给一家人包上一顿,宝贝女儿喜欢吃锅贴,蒸一锅,烙一锅度过愉快的周末我不是很喜欢用糯米粉做的糍粑,更喜欢有一点米粒感觉的。但是又不想太麻烦,就用了厨师机的和面的头。糯米也是直接用电饭煲,不用浸泡。煎出来的糍粑也很好吃哦!还比deepfry更健康!附带黑糖蜜的做法
吃起来先尝那层焦香脆皮,混着香喷喷、辣丝丝的调味,把油脂逼出后的焦香烘托的更彻底,带点北京烤鸭的润泽微脆,吃起来贼上头我不是很喜欢用糯米粉做的糍粑,更喜欢有一点米粒感觉的。但是又不想太麻烦,就用了厨师机的和面的头。糯米也是直接用电饭煲,不用浸泡。煎出来的糍粑也很好吃哦!还比deepfry更健康!附带黑糖蜜的做法