STEP1、蛋黄打入碗里,加糖粉,用打蛋器打发
STEP2、打发到蛋黄的体积膨胀,颜色变浅,呈浓稠状
STEP3、此时,加入少许的油,并用打蛋器搅打,使油和蛋黄完全融合
STEP4、继续少量的加入油。在一开始的时候,最好有足够的耐心,每次加入的油一定不能太多,边加入边用打蛋器搅拌。你会发现,随着油一点点的加入,蛋黄不但没有变稀,反而会变得越来越浓稠
STEP5、继续少量的加入油并搅打,请注意看图片,此时蛋黄糊越来越稠
STEP6、当加完六七十克油的时候,蛋黄糊(此时已经可以称沙拉酱了)已经浓稠到了如图所示的地步
STEP7、此时,因为酱太浓,不太好搅拌了,我们添加1小勺左右的白醋进去(不要加太多,搅拌均匀
STEP8、加入醋以后,碗里的酱会变得稀一些。这个时候,我们重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程
STEP9、随着油的继续添加,酱又重新变得浓稠起来
STEP10、越来越浓了
STEP11、当酱变得比较浓的时候,又添加一点白醋。重复这个过程,直到油和醋都添加完
STEP12、搅拌完成,沙拉酱就做好啦
紫薯即可填饱肚子,热量也相对低,脂肪含量也很低,含有丰富的膳食纤维,是一种很好食材。面包片夹紫薯泥,包裹蛋液香煎,酥脆口感,营养丰富。0失败的详细步骤---说实话,我还从没有在超市买到过比自制沙拉酱更好吃的沙拉酱。其实沙拉酱只是一个统称。今天我们介绍的沙拉酱,就是烘焙里,尤其是面包里最常使用的一道沙拉酱,叫做蛋黄沙拉酱,台湾那边称作美乃滋。我们平时吃的汉堡、肉松面包里夹的沙拉酱,就是这种沙拉酱,拌水果沙拉、蔬菜沙拉也常用它。自制沙拉酱非常的经济、简单、快捷。对于喜欢在家玩烘焙、做沙拉的人来说,自制绝对是最好的选择。市面上的沙拉酱不但有为了延长货架期而加入的各种添加剂,而且味道真的不够好。参考分量:约300克沙拉酱
为喜欢的人每天学一道美食0失败的详细步骤---说实话,我还从没有在超市买到过比自制沙拉酱更好吃的沙拉酱。其实沙拉酱只是一个统称。今天我们介绍的沙拉酱,就是烘焙里,尤其是面包里最常使用的一道沙拉酱,叫做蛋黄沙拉酱,台湾那边称作美乃滋。我们平时吃的汉堡、肉松面包里夹的沙拉酱,就是这种沙拉酱,拌水果沙拉、蔬菜沙拉也常用它。自制沙拉酱非常的经济、简单、快捷。对于喜欢在家玩烘焙、做沙拉的人来说,自制绝对是最好的选择。市面上的沙拉酱不但有为了延长货架期而加入的各种添加剂,而且味道真的不够好。参考分量:约300克沙拉酱