其他家常菜 黑芝麻馅的做法, 黑芝麻馅的家常做法
STEP1、绿豆泡水冷藏过夜!水尽量多点便于泡发!
STEP2、过滤掉水平铺上锅!时间定以厚薄而定!平铺上锅!大要布哦!
STEP3、手能轻松的撵开!像这样就可以!
STEP4、芝麻清洗嗮干炒香!千万别炒糊。
STEP5、趁热先放绿豆糖糖用料理机打碎然后芝麻放料理机不用打的太碎!要有芝麻粒的口感!然后倒出放油用刮刀拌匀!
STEP6、稍炒收下水份!大约炒20到30分钟左右!做月饼要稍干点,看状态!
STEP7、个人认为2:8的月饼皮太薄了满满的都是营养馅料!
因为郫县豆瓣已经很咸了,所以菜品里不需要格外加盐.有颗粒口感的黑芝麻馅做纯芝麻馅的月饼可用这种颗粒口感的芝麻馅!咬一口咯吱咯吱能吃到芝麻香!怕咯牙的不喜欢吃的还是做细腻的吧!自己做馅的好处是糖份油量软硬可自己把握!
鸡蛋,北极虾,盐有颗粒口感的黑芝麻馅做纯芝麻馅的月饼可用这种颗粒口感的芝麻馅!咬一口咯吱咯吱能吃到芝麻香!怕咯牙的不喜欢吃的还是做细腻的吧!自己做馅的好处是糖份油量软硬可自己把握!