水果棒棒糖的做法

STEP1、首先准备一个不沾的奶锅带导流口的那种，方便把熬好的糖液倒入模具，还有硅胶铲。糖倒入干净的锅中不用加水。网上有配方说加糖十分之一的水，我没有加过。

STEP2、小火慢熬至糖完全融化。加入提前打好的果汁。网上配方是糖和水果汁的比例是十分之一，我没有称过，一般我熬一小锅糖基本300克到400克左右，加果汁用大人吃饭的汤勺三到四勺左右。一看果汁加入后的颜色，二看水果泥的稀释度，厚的果汁可以多加一点，薄的果汁可以少加一点。

STEP3、果汁倒入锅中后快速搅拌均匀立马关火。这时候糖的温度大概170度左右。动作慢了加入的果汁熬过头会立马变黄然后焦掉。糖液熬好后，小锅端起放到一块提前准备好的湿抹布上，用硅胶铲快速搅拌。这一步很重要，就是要消泡。不然棒棒糖做出来会有很多的气泡。等泡消的差不多了快速倒入提前准备好的模具中定型。糖液会很快变的粘稠，所以动作要快。最后倒不动了，可以开火加热一下糖液，能流动就关火，不然糖会焦掉。

STEP4、倒好的糖液把棒棒摆正一下，等待成型。这是白心火龙果汁做出来的。

STEP5、这是枇杷果汁做出来的。

STEP6、大概半小时后糖就成型可以脱模了。

STEP7、这是橘子做出来的。

STEP8、这是草莓做出来的，实物比图片拍出来的要红。

STEP9、各种漂亮造型的草莓棒棒糖。

STEP10、草莓棒棒糖

STEP11、这是过年时候做了两大包各种水果口味的，带回老家分给小朋友们的，他们都特别喜欢。

STEP12、白色是梨做出来的，梨榨汁后要过滤掉梨渣，不然糖做出来有颗粒影响口感。

STEP13、过年带回家的

STEP14、这是红心火龙果，橙子和橘子做出来的。猪爸爸这个就是消泡没有消好，做出来就有很多气泡。

STEP15、梨和红心火龙果口味的。