STEP1、三斤猪骨,锅中加入料酒生姜葱焯水备用
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STEP2、大火,水开后撇去浮沫,关火
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STEP3、从锅中将肉捞出,温水冲洗干净备用
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STEP4、锅里入油放入冰糖,开小火(我用的砂锅,炒锅也可以)
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STEP5、小火炒制焦糖色
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STEP6、锅中加入4碗清水转大火(延锅边倒入,小心糖溅到身上)
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STEP7、放入葱姜干辣椒八角花椒
![酱骨头 酱骨头](https://caipu.wonn.cn/upimages/0605/nwfvozb5hqr531712.jpg)
STEP8、加入料包
![酱骨头 酱骨头](https://caipu.wonn.cn/upimages/0605/tu4mm0vlpck531713.jpg)
STEP9、加入老抽生抽
![酱骨头 酱骨头](https://caipu.wonn.cn/upimages/0605/f52lpq1dkgy531714.jpg)
STEP10、加入黄豆酱2勺
![酱骨头 酱骨头](https://caipu.wonn.cn/upimages/0605/gcub3tsaegy531715.jpg)
STEP11、放入焯好的大骨头
![酱骨头 酱骨头](https://caipu.wonn.cn/upimages/0605/wzubp2fpwlh531716.jpg)
STEP12、水开后,盖盖小火炖2小时(中途可以加自己喜欢的鹌鹑蛋或者鸡蛋)
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STEP13、咕嘟咕嘟,炖好了(••)
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