 奶黄馅的做法

奶黄馅的做法

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奶黄馅的小提示

馅用多少做多少，冷藏或冷冻都会影响口感。把所以材料重量相加就是馅料的重量。

奶黄馅的配料

鸡蛋（2个（约100g））
黄油（或无味油）（40克）
奶粉（20克）
玉米淀粉（10克）
糖（50克）
吉士粉（10克）

奶黄馅的步骤

STEP1、1，首先介绍一下这位灵魂人物—Natillas（吉士粉）。不一定要这个牌子，上面写着还可以做布丁，我在想这是否意味着布丁粉能代替它呢？有机会试试。

奶黄馅

STEP2、2，混合所有材料，用蛋抽搅拌均匀。如果用黄油，得先融化。可以用过滤网过滤一下。

奶黄馅

STEP3、3，可以直接倒入不粘锅中，开小火，一定要小火。用刮刀不停搅拌，以免结块。

奶黄馅

STEP4、4，这样的状态就可以了，因为冷却后会再凝固一些。

奶黄馅

STEP5、5，加盖冷却。看这色泽，太美了！

奶黄馅

STEP6、6，这是杂粮面粉制作的奶黄包，这类包子，奶黄馅一定要稀一点。

奶黄馅

STEP7、7，奶黄馅的老婆饼，这个可以稠一点。月饼性质和这个差不多。

奶黄馅

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