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能确认眼神的老友粉的做法


能确认眼神的老友粉的做法


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能确认眼神的老友粉的小提示

牛肉腌制是为了肉质更嫩滑，不可腌制超过15分钟。酸笋豆豉某宝有卖，酸笋的味道有些人接受不了，但是它和豆豉是老友粉的灵魂。

能确认眼神的老友粉的配料

  • 牛肉 （50克）
  • 广西扁粉 （100g）
  • 酸笋 （20克）
  • 豆豉 （2勺）
  • 蒜米 （2瓣）
  • 小米辣 （2个）
  • 葱花 （些许）
  • 酸菜 （10克）
  • 葱段 （少量）
  • 番茄 （1个）
  • 盐 （适量）
  • 耗油 （1勺）
  • 酱油 （1勺）
  • 花生油 （适量）
  • 鸡精 （适量）
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能确认眼神的老友粉的步骤

STEP1、牛肉用蒜蓉葱白碎生粉花生油少量酱油拌匀腌制10分钟备用，番茄切块备用，其他食材如图切配备用

能确认眼神的老友粉

STEP2、热油锅至冒烟，加入牛肉翻炒几下后

能确认眼神的老友粉

STEP3、加入其他食材翻炒2分钟

能确认眼神的老友粉

STEP4、加入滚烫的开水（有筒骨汤更好）

能确认眼神的老友粉

STEP5、煮2分钟，加入耗油，酱油，盐调味。然加入生菜，再放入，煮，加入适量鸡精关火

能确认眼神的老友粉

STEP6、撒上葱花，一碗正宗广西风味牛肉老友粉就做好了

能确认眼神的老友粉

STEP7、有新鲜米粉用新鲜米粉最好，没有的去吧可以某宝买干的粉泡发后使用，酸笋豆豉酸菜都有

能确认眼神的老友粉

STEP8、作为一个广西人，在外地吃到一碗老友粉真的是很幸福了。如果你也是在杭州的广西人，吃了这碗老友粉我们就是兄弟了！

能确认眼神的老友粉

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