STEP1、米饭和糯米混合，放水里浸一个晚上。放高压锅内蒸（水盖没米饭即可约180ml水）。调煮饭一档。蒸好的米饭不要马上开锅，让饭焖个10-15分钟，趁热拌入寿司醋，糖，盐。凉至手温时就可以用了
STEP2、开始做蛋皮：在盆里打进一个鸡蛋，然后放入过筛的面粉。一边往碗里加温水，一边用筷子搅拌。直到鸡蛋，面粉和水溶为一体，变成粘稠状（面糊稠一些，做出来的就会厚。如果面糊稀一点，就会摊的相对薄一点。）
STEP4、黄瓜，胡萝卜，火腿肠切细条
做好片，焉敢自称大师？在外地人眼中，标签麻辣。在我眼里，标签也麻辣，“一一格、百百味”固然没错，但标签太多会令人无所适从。如果只选一个来代表，我认为非片莫属，因为片简直四文化浓缩：麻辣滋味，揭底了蜀中汉子豪气妹子泼辣，火云般大红色彩，绘出了浓墨重彩，郫县豆瓣、辣椒面、花椒面、籽熟油，一网打尽了味佐料精华，最突出——其它，片端上桌必定一大盆，蜀地人家待客热情和人豪爽，全部倾注在了这盆滚着泡、冒着烟、吱吱响，红汤热油覆盖味之中，如此这般，还哪道能像这样滋味、声色地道出四饮、人文、历史悠然故事呢？所以，来四、品自制寿司，每顿400大卡。一般我的这个量能卷做两次，基本上是四人分~共1600大卡
娃特别爱吃这个点心，在不咳嗽的时候每天早晨都吵着我给他做，而他自己也会跟我一起帮忙，给面包刷上鸡蛋液自制寿司，每顿400大卡。一般我的这个量能卷做两次，基本上是四人分~共1600大卡