STEP1、把转化糖浆倒入碗里,加入枧水转圈圈到发白后再加花生油,再打至发白
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STEP2、将奶粉+面粉筛入,揉成面团。把揉好的面团冰箱放至半至一个小时(我经常中午做好到下班再拿来做,不过做前要放一些时间哦)
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STEP3、静置好以后,将饼皮和馅按照2:8的比例分好,新手建议皮厚些3:7的比例,这样不容易失败哦
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STEP4、取一块15克面团,压扁,包上馅60克,慢慢推面皮有点像包糍粑一样,让皮慢慢的包裹在馅上,并收好口。
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STEP5、在月饼模具内撒上一些面粉防粘,再把包好馅的面团放入模具,用模具将面团压成月饼形状。可以换几种不同的模哦
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STEP6、放入烤箱前喷上一些水,烤5分钟,待月饼有点发白的时候,取出来刷一层蛋黄水,再放入烤箱,烤15分钟左右。
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STEP7、烤好待冷却!
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STEP8、冷后装盒!
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STEP9、回油后包装送人
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