冰皮月饼~冰皮月饼粉懒人版的做法

STEP1、准备材料。从左至右依次是冰皮粉，月饼馅，果粉。 今天我做了四个颜色，四种口味的。

STEP2、开水煮沸，2分钟后倒入搅拌盆。

STEP3、倒入冰皮月饼粉。

STEP4、用刮刀拌匀。

STEP5、移到案板，带一次性手套揉光滑。烫的话放几分钟再揉。

STEP6、将面团用保鲜膜包好冷藏至少15分钟。然后均分四份。

STEP7、每个面团加果粉揉匀，我是每个颜色加一小勺果粉。

STEP8、冷藏的时候称取夹馅儿，因为模具是50克的，夹馅皮子一比一，所以夹馅25克一个，有的可以两种口味双拼。

STEP9、皮子也分为25克一个，像包圆子一样包好月饼，这个不粘手，我是没有用油或手粉，觉得粘手的可以抹点黄油。

STEP10、准备好压模。

STEP11、收口向下光滑的在上面放入模具，轻轻压下去，然后脱模就好了，非常简单。

STEP12、还蛮好看的。