STEP1、先将大白萝卜切成条状，大约是1厘米宽厚4-6厘米长，形状可以按照自己所挑选的容器切，条状吃起来比较脆。个人喜欢这种口感。脆生生，这个感觉。
STEP2、切好后撒上盐，静置，大约腌一个小时。盐要少放点，不然会太咸。少吃盐健康。一个小时候水就会从萝卜里跑出来，萝卜的体积就会缩小，大于三分之一。用凉开水将萝卜冲洗一次，将盐冲洗掉。沥干放入容器中。
STEP3、用锅将少许的水（100毫升左右）与白醋（300毫升左右）烧开，再放糖（3勺），及花椒（约20个）辣椒（1勺辣椒面）。糖化后。关火，晾凉。（水醋糖及花椒辣椒的比例按照自己的喜好放就可以，喜欢吃酸可以多放醋，喜欢甜多放糖，喜欢辣多放些辣椒）
STEP4、将晾凉的醋倒入容器中。
STEP5、大约30-60分钟后，你就可以享用了。
婆婆平时会养几只鸡给家里吃，一直是吃玉米和糠、蔬菜长大的，肉质很好，所以我经常会做各种和鸡肉有关的菜。这会婆婆给了两只子鸡，肉质更是鲜嫩，烧制最好了。栗子富含维生素，而且吃起来软糯甜香，我喜爱的果实。这个搭配也是家常之选。春天了，想吃点酸味道的，很自然的就想到了腌酸萝卜这道凉菜。其实小时候这算是零食了。 厨房里正好有昨天买的新鲜的大白萝卜。于是，二话不说开始做菜。 【注意】：做这道菜的整个过程不能够有沾上一点点油。请做之前将灶台清理干净，容器，锅等等凡是有接触的多要清洗干净不能有油。不能用金属容器。 —————————————————————————————— 主料：新鲜的大白萝卜——所谓新鲜就是菜市场里水灵灵的的，白白的嫩嫩的萝卜皮，皮要是皱了，不要，手掂上去表皮是结实的，而不是软软的，那一定是放久了的。新鲜水嫩的大白萝
外面吃的糖醋里脊要么太甜要么太酸，主要是肉少面粉多，还不如叫糖醋面粉呢春天了，想吃点酸味道的，很自然的就想到了腌酸萝卜这道凉菜。其实小时候这算是零食了。 厨房里正好有昨天买的新鲜的大白萝卜。于是，二话不说开始做菜。 【注意】：做这道菜的整个过程不能够有沾上一点点油。请做之前将灶台清理干净，容器，锅等等凡是有接触的多要清洗干净不能有油。不能用金属容器。 —————————————————————————————— 主料：新鲜的大白萝卜——所谓新鲜就是菜市场里水灵灵的的，白白的嫩嫩的萝卜皮，皮要是皱了，不要，手掂上去表皮是结实的，而不是软软的，那一定是放久了的。新鲜水嫩的大白萝