STEP1、姜蒜切片,葱切成葱花备用。准备好其他配料
STEP2、藕,黄瓜切成约5CM左右的小段。
STEP3、在滚水里煮1分钟左右,不要煮久。
STEP4、沥干水分。
STEP5、炒锅里倒油,待油七分热时,放入花椒,姜蒜和葱花。爆香。
STEP6、然后依次放入料酒,老抽,生抽,甜面酱,白糖,醋,盐。继续大火爆炒1分钟。再放鸡精。
STEP7、锅中加水(加水的量可根据原料的多少和准备装酱菜的密封罐的大小决定),煮开后转小火熬煮3分钟即可关火。晾凉。
STEP8、准备一个无水无油的玻璃密封罐(也可就用罐头玻璃瓶),把沥干水分的蔬菜段儿,放入到密封罐里
STEP9、再把炒好的料倒入罐里。
STEP10、瓶口封上保鲜膜,盖好盖子,放冰箱。放置一晚上(约12小时),即可食用。
STEP11、用干净的筷子夹出来。以免变质
西兰花,蚝油,蒜今天要说的这道酱菜,绝对的清粥配菜, 做法很简单,而且相对要健康些,关键是很爽口,口口脆喔。 若是碰上过年过节,面对一桌子鸡鸭鱼肉的时候,你一定会对这盘小菜情有独钟。并且这样也是蔬菜的一种很好的保存方式,这道酱菜也可作为一盘凉菜上桌,味道绝不会逊色。需要强调的是,希望大家能尽量称重,因为这道酱菜,如果作料放少了的话,就得不到预想的味道。
这款蒸扇贝简单又美味,我经常做,今天刚好做,就拍拍照写写教程,大家享一下。今天要说的这道酱菜,绝对的清粥配菜, 做法很简单,而且相对要健康些,关键是很爽口,口口脆喔。 若是碰上过年过节,面对一桌子鸡鸭鱼肉的时候,你一定会对这盘小菜情有独钟。并且这样也是蔬菜的一种很好的保存方式,这道酱菜也可作为一盘凉菜上桌,味道绝不会逊色。需要强调的是,希望大家能尽量称重,因为这道酱菜,如果作料放少了的话,就得不到预想的味道。