 五谷杂粮粽的做法

五谷杂粮粽的做法

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五谷杂粮可以根据自家的存粮随意调整，我就用了家里现有的荞麦仁、薏仁、小黄米、紫米、高粱米、绿豆和红豆。杂粮不易煮熟，浸泡的时间比糯米要长一些。

STEP1、五谷杂粮提前用冷水浸泡4小时以上，糯米提前用冷水浸泡1-2小时，然后混合在一起备用

五谷杂粮粽

STEP2、粽叶提前浸泡并且刷洗干净，棉线剪成包扎需要的长度备用

五谷杂粮粽

STEP3、粽叶卷起成漏斗状（不够大的话，可以两张粽叶交叠）

五谷杂粮粽

STEP4、填入混合好的五谷杂粮和糯米，把上方的粽叶往下压，把漏斗里的馅料压紧，将盖住漏斗的粽叶两边分别折下去然后用棉线扎紧

五谷杂粮粽

STEP5、水滚以后放入包好的粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起后煮3小时以上并且关火后要焖一段时间（我用的是电压力锅，大概1小时左右就差不多了，之后也要焖一会）。

五谷杂粮粽

STEP6、清香扑鼻，请慢慢享用——

五谷杂粮粽

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清蒸东星斑

鱼是家里最常吃的肉制品之一，作为开的第一道食谱，就从鱼开始吧。东星斑肉质鲜嫩，清蒸可以保持最原始的鲜甜味道。时间过得真快，又是一年粽叶飘香时。今年的粽子在原料上稍微做一点调整，用五谷杂粮来代替一部分的糯米，比较符合现代的我们提倡多吃粗粮的养生观念，吃起来感觉也更健康：-）