STEP1、胡萝卜、黄瓜、火腿肠 切条。
STEP2、胡萝卜条焯水。
STEP3、摊个鸡蛋饼。
STEP4、鸡蛋饼放凉切条。
STEP5、米饭闷好晾凉到40度,撒一小勺盐、一小勺糖、适量寿司醋,一小撮芝麻,拌匀。
STEP6、在竹帘上铺上一层保鲜膜,依次放上寿司海苔、米饭、馅料,紧紧卷起。
STEP7、切成小段,可以撒上鱼籽,寿司完成。
STEP8、海虾去除虾线,置于烤盘上,撒盐加柠檬。
STEP9、虾放入烤箱,170度烤12分钟。
STEP10、虾剥壳。
STEP11、在寿司海苔上铺上米饭、放入黄瓜条、鸡蛋丝、大根条,斜卷成手卷(手法见视频)。手卷完成。
STEP12、一个纯蛋黄,加入20g糖粉,用打蛋器打至粘稠状,分次加入100g玉米油和25g柠檬汁,耐心搅打。
STEP13、面包片去边。
STEP14、西红柿切片。
STEP16、用蛋清液封边,正反面也可以蘸上蛋清液。
没想到玛格丽特是这么酥的饼干。为了减糖,把40克糖换成了20克不甜的奶粉和10克糖。这个要吃进去舌头才反应过来甜味。有厨友反应糖减到26克后甜味也OK哒。寿司、手卷、金枪鱼蛋包三明治,简单可口,在春回大地万物复苏的日子里,便携的小食,让我们可以恣意深入大自然,去攀登高山,去游戏溪水,去感受春花烂漫,不用顾忌凛冽的山风、微凉的溪水所带来的困乏,亦或是春深处无从觅食的窘迫。配上一杯简单热饮,安心的去感受春意吧。
鸡蛋,面粉,香油,盐,水寿司、手卷、金枪鱼蛋包三明治,简单可口,在春回大地万物复苏的日子里,便携的小食,让我们可以恣意深入大自然,去攀登高山,去游戏溪水,去感受春花烂漫,不用顾忌凛冽的山风、微凉的溪水所带来的困乏,亦或是春深处无从觅食的窘迫。配上一杯简单热饮,安心的去感受春意吧。