STEP1、【金沙奶黄馅】用勺子把熟的咸蛋黄碾成泥状,无明显大颗粒;
STEP2、依次加入包括融化好的黄油在内的各种配料,搅抖均匀;
STEP3、锅内加水烧开后,将金沙奶黄馅加盖隔水蒸24~30分钟,期间每隔6分钟揭盖彻底搅拌一次;
STEP4、将蒸好的金沙奶黄馅放入冰箱冷藏30分钟后取出,分成25克一个的内馅备用
STEP5、【奶黄饼皮】将包括融化后的黄油在内的所有材料揉成表面光滑的面团;
STEP7、【组合】取一个饼皮压扁后,橄成圆形,入金沙奶黄内馅,慢慢用虎口将饼皮向内收;
STEP8、将内馅完全包裹在饼皮内,捏紧饼皮,略略搓成直径小于月饼模具直径的椭圆
STEP9、将面团放入模具中,收口朝下;将月饼模具放下烤盘中,放下压动弹簧直到压不动为止;轻轻松开弹簧提起模具
谢谢你这么可爱还喜欢我,我是颜女子坚持做早餐三年,用心做每一道美食,用早餐拉开一天完美的序幕,做踏实的食物,过踏实的日子,有时候生活中的仪式感,就是一场摆拍,今天分享一款韩式泡菜豆腐汤,你们今天吃的什么呢?前二周和好友聚会时,她带来了香港奇华的奶黄月饼,味道是我很爱的金沙口味,咸咸甜甜的,还带着浓郁的奶香,小小一盒只有4个月饼,每个也就33克左右,价格却要40元一个,小贵啊!!当下决定自己研究这月饼该怎么做。现在的这个成品是结合了@月满西楼528的奶黄月饼方子以及奇华月饼的配方表捣腾出来的,口味上基本接近,给小伙伴们试味,一个接一个很有停不下来的趋势。
没啥故事前二周和好友聚会时,她带来了香港奇华的奶黄月饼,味道是我很爱的金沙口味,咸咸甜甜的,还带着浓郁的奶香,小小一盒只有4个月饼,每个也就33克左右,价格却要40元一个,小贵啊!!当下决定自己研究这月饼该怎么做。现在的这个成品是结合了@月满西楼528的奶黄月饼方子以及奇华月饼的配方表捣腾出来的,口味上基本接近,给小伙伴们试味,一个接一个很有停不下来的趋势。