冰皮月饼的做法

STEP1、准备所有材料，蒸锅烧水。（馅料准备少了）

STEP2、所以粉类筛入牛奶中搅拌均匀（分多次放入）。

STEP3、加入炼奶和玉米油悬空画圈圈搅拌均匀。

STEP4、将搅拌均匀的面糊过滤两次。（看个人习惯，可省略）

STEP5、将过滤好的面糊倒入陶瓷盆中，放入蒸锅大火蒸30分钟，25分钟可用筷子插入检查是否蒸熟。

STEP6、将30-50g糯米粉小火炒至微微发黄即可，用于防粘。

STEP7、将蒸熟的面糊用筷子快速划小块散热，待面糊不烫手即可带手套将面糊揉成光滑的面团，盖上保鲜膜。

STEP8、面团和馅料分成20g一个剂子盖上保鲜膜，面团包入馅料，搓成小圆形，裹一层熟的糯米粉防粘，模具内也裹一层熟的糯米粉磕一下去除多余糯米粉，放入模具压成型。（下次做补图）

STEP9、机封或者放入密封盒内放入冰箱冷藏两个小时后以上在食用