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挂霜花生的做法


挂霜花生的做法


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挂霜花生的小提示

筛入淀粉时要迅速地搅拌,这样裹的糖霜才多。

挂霜花生的配料

  • 红皮花生 (120克)
  • 淀粉 (40克)
  • 清水 (50克)
  • 白砂糖 (50克)

挂霜花生的步骤

STEP1、材料备好

挂霜花生

STEP2、平底锅干炒花生,用小火慢慢炒香,中间不断地颠锅,使其受热均匀

挂霜花生

STEP3、待听到花生衣有“噼啪”裂开的声音,闻到明显的花生香味时,即可关火,盛出一旁备用

挂霜花生

STEP4、锅里倒入清水和白砂糖,小火加热,并不停地用锅铲搅拌

挂霜花生

STEP5、白糖和水慢慢融化,继而产生很多泡泡

挂霜花生

STEP6、用锅铲蘸蘸糖浆,如能拉出丝来,便将炒香的花入倒入,在糖浆中搅拌均匀

挂霜花生

STEP7、再用筛网筛入淀粉,继续迅速地搅拌

挂霜花生

STEP8、待花生表面都裹满糖霜,且明显能感觉到变得干脆的时候,即可关火盛出

挂霜花生


温馨提示:


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