酱香牛尾骨的做法
酱香牛尾骨的做法
酱香牛尾骨的小提示
酱香牛尾骨的配料
酱香牛尾骨的步骤
STEP1、牛尾骨解冻后冷水净泡换水几次，洗净血水。
STEP2、冷水下锅，加少许醋，烧开4-5分钟.
STEP3、撇去血沫，焯水捞出，再用温水冲洗干净备用。
STEP4、备料中......
STEP5、锅里加少量水。
STEP6、加入2大勺冰糖粉，搅拌糖水烧开。
STEP7、中小火烧糖水，直到糖水变得金黄...
STEP8、加入牛尾骨，炒糖色......保持中小火
STEP9、糖色均匀后，加入所有配料翻炒.....
STEP10、加入啤酒一支
STEP11、加入一勺生抽
STEP12、加入一勺郫县豆瓣酱
STEP13、加入一碗清水
STEP14、加入一颗话梅，一大碗水，没过牛尾骨
STEP15、大火烧开，转中小火慢炖50分钟。
STEP16、装盘前加入洋葱丝、小米辣、细盐调味，翻炒收汁。撒少许香菜提香增色即可。
STEP17、三食牛计·精品牛尾骨
STEP18、三食牛计·精品牛尾骨
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