酥皮培根卷的做法
酥皮培根卷的做法
酥皮培根卷的步骤
STEP1、材料准备，培根和烤肠解冻，手抓饼可以直接用冷冻的
STEP2、蛋清蛋黄分离，蛋黄调散蛋液备用
STEP3、手抓饼最好在冷冻状态下，撕开一边薄膜，并列摆上三片培根
STEP4、由下至上卷起来，一边卷一边抽出薄膜，然后切成3厘米宽度培根卷
STEP5、用手稍微再整形一下，不用裹太紧，因为手抓饼烤了要膨胀，裹太紧发酵不开影响口感
STEP6、另一张手抓饼在半解冻状态下按图切成5份，烤肠一根切为两段
STEP7、同样由下至上每块手抓饼卷上烤肠，摆在装好油纸的烤盘里
STEP8、均匀刷上蛋黄液，尽量四周都刷到，撒上黑芝麻
STEP9、烤预热好180度，烤20分钟，烤，建议最后5分钟烤，便于掌控烘焙效果
STEP11、办家宴时用来作为小吃款待朋友也非常不错哦
STEP13、微微放凉，表皮酥得掉渣
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