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1、做肉夹馍是用烫面还是死面?烫面当然是不对的,而如果要用死面,便需要和酵种做搭配,相对有些繁琐,所以直接用发面来制作,发酵粉和好面,差不多20-30分钟的时间发酵即可,这样饼会更加香酥脆;2、擀面的时候,注意也要用按照食谱去做,先整理成纺锤状,然后再卷起来,按压成饼,最后做成一个浅浅的碗状醒发一会,这样做的饼酥脆,却不会发硬,而且烙成功后会有花纹;3、烙饼的时候,不用刷油,直接用电饼铛或者是平底锅烙就可以了,全程小火慢慢烙,直到将饼烙至熟透后即可出锅。转自微博阿瑶要努力,为了自己做饭方便
这道菜在我们家特别受欢迎,现在连十岁的小家伙都爱上了,有了麻婆豆腐,他能吃两碗饭转自微博阿瑶要努力,为了自己做饭方便