STEP1、土豆滚刀切好泡水
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STEP2、放入沸腾水中五分钟,小心粘锅,筷子能戳进去就好了
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STEP3、烧油七八成热的时候,炸土豆到金黄
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STEP4、茄子切成滚刀,放入少许醋和淀粉拌匀
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STEP5、下锅里炸,时间稍微久了点,要炸透
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STEP6、炸茄子
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STEP7、辣椒切成滚刀块,炸个十来秒就出锅
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STEP8、全部炸好的盛出来
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STEP9、切蒜
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STEP10、下油,蒜葱扔进去,放入蚝油,生抽,老抽,糖,盐,加点水以免烧干,然后倒入水淀粉,大火收汁后放入炸好的地三鲜,翻炒均匀
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STEP11、翻炒拌匀
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STEP12、出锅
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