STEP1、黄油室温下软化(用手指能轻易按下的软度)加入细砂糖,打发黄油到体积变大、颜色发白的状态(需要中高速打发1-2分钟)。
STEP2、分两次加入蛋黄,搅打均匀。(要等蛋黄被完全吃进去,再加入下一次。)
STEP3、加入牛奶,继续搅打均匀。
STEP4、加入椰蓉。
STEP5、混合均匀。
STEP6、筛入低筋面粉,翻拌混合均匀。
STEP7、混合至没干粉即可,不要过度搅拌,以免面粉起筋。
STEP8、取8g左右的面团,揉成小球,(如果面团粘手,可以放冰箱冷藏5-10分钟左右再揉),小球外面再裹一层椰蓉。
STEP9、烤箱提前预热175度,中层烤15-20分钟,烤到上色即可。(椰蓉小球烤出来,底部上色会稍深一点,介意的话可以用上火175度,下火165度来烤。)
STEP10、才出烤箱的椰蓉球是略软的,完全冷却后就会变成酥脆的口感了。
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苹果派制作简单方便,所需的原料价格便宜,是美国人生活中常见的一种甜点,算得上是美国食品的一个代表。苹果派还属于一种主食,许多青少年都喜欢吃,它既简单方便,又有营养。该方子的苹果派的酥皮可以网上购买半成品,只需自己调制苹果馅便可,比起传统的苹果派馅,方子中加入了适量橙子,略微改善一下口感。视频地址:v.youku/v_show/id_XMjcxOTIxODkwOA==.html!!!先看完条小贴士再做哦!!不脆的原因:1、黄油打发不到位,2、椰蓉小球每个8g,不能做的太大个。3、没有烤到位。1、黄油一定要打发到位(体积变大,颜色变浅,需要中高速打发1-2分钟),否则烤出来就成饼干的样子了。2、椰蓉的品质很关键,之前买过一次味道怪怪的椰蓉,不知道是放了香精还是什么,所以做之前可以先尝一尝椰蓉,检查下味道。3、每个小球8g左右,方子做出来有30个左右。如果球搓的太大,烤出