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家庭自制无添加披萨酱的做法


家庭自制无添加披萨酱的做法


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家庭自制无添加披萨酱的小提示

1,披萨酱里用到的香料都是干的香草,不是新鲜的2,披萨草又成牛至叶,是制作披萨必放的一种香料。在超市进口调味品区可以买到,实在找不到就网购吧3,如果不习惯罗勒和披萨草浓郁味道的,可以酌情减量4,比萨酱要炒的干一些,制作披萨时候才会得心应手5,比萨酱也可以作为意大利面酱使用,使用前,加水调稀一点,或直接重新回锅加热加水变浓稠就可以用了6,做好的披萨酱一定要放密封罐,然后放冰箱,最好在5天内食用完。或者炒好后,晾凉,分装成小份,直接放冰箱冷冻。等用的时候拿出来,解冻后在锅里炒一下多余的水分,就可以抹在披萨饼上了。

家庭自制无添加披萨酱的配料

  • 番茄 (600g)
  • 大蒜 (4瓣)
  • 洋葱 (100g)
  • 黄油 (30g)
  • 盐 (6g)
  • 黑胡椒粉 (1小勺(5ml))
  • 披萨草 (1小勺)
  • 罗勒 (1/2小勺)
  • 糖 (1大勺)

家庭自制无添加披萨酱的步骤

STEP1、番茄洗干净后,切成小细丁。

家庭自制无添加披萨酱

STEP2、洋葱切成小丁

家庭自制无添加披萨酱

STEP3、蒜切成末

家庭自制无添加披萨酱

STEP4、开火,炒锅烧热后,放入黄油烧纸融化

家庭自制无添加披萨酱

STEP5、等黄油溶化后,放入洋葱末和葱末,翻炒1分多钟

家庭自制无添加披萨酱

STEP6、放入番茄丁,大火翻炒至番茄变软出汁

家庭自制无添加披萨酱

STEP7、番茄出汁后,一次放入糖,黑胡椒,披萨草,罗勒。继续翻炒

家庭自制无添加披萨酱

STEP8、盖上锅盖,转小火煮20分钟。煮的过程中,要时不时打开锅盖翻炒一下,以免糊锅。

家庭自制无添加披萨酱

STEP9、煮好后,如果水分还比较多,就转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后就可出锅。

家庭自制无添加披萨酱

STEP10、用无水无油的玻璃瓶或者密封盒,再放入冰箱保存。最好在5天内食用完。

家庭自制无添加披萨酱

STEP11、做披萨的时候,直接涂抹在披萨饼上(比如8寸披萨,放3--4大勺披萨酱),然后再放芝士培根蔬菜等自己喜欢的披萨配料


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