STEP1、香料准备好用纱布包起来
STEP2、猪脚洗净开水里过一遍、出水洗净后、锅放入适量水、香料包、黄酒、姜片,生抽老抽冰糖烧开试下咸淡、要颜色好看老抽稍微多点好上色、然后下入猪脚、大火煮10分钟后转小火炖、一直大火汤汁很容易收干
STEP3、小火炖50分钟后关火、让猪脚放在卤水里浸上3小时入味上色、如煮的有点咸可以不浸或者时间缩短
STEP4、烤盘铺好防油纸、要烤的猪脚块放入烤盘、注意煮多的话吃多少烤多少、剩下下顿吃时烤
STEP7、开吃啦
源自安徽大山的绿色食品猪脚,又爱又恨、吃了既美容也长脂肪,那就改良去点油腻。
“苍蝇再小也是肉!”嘿嘿这里所说的苍蝇头并不是那个令人口区的圆圆脑袋,而是像圆圆脑袋一样黑黑圆圆的小粒豆豉在台湾吃过一次苍蝇头之后一直对它念念不忘,一盘细细碎碎的颗粒,咸鲜微辣,特别下饭正经的苍蝇头是的用韭菜苔,这版菜谱里我把它改成了空心菜,因为我更喜欢空心菜的爽脆口感,也更适合拌饭大口吃猪脚,又爱又恨、吃了既美容也长脂肪,那就改良去点油腻。