杏仁酥的做法

STEP1、冷藏的猪油可常温回温一会，到手指可轻按到底的状态。

STEP2、加入细砂糖（越细越好），用蛋抽打到体积稍微膨大。

STEP3、加入全蛋液

STEP4、继续用蛋抽打至顺滑的膏状。

STEP5、低粉、杏仁粉、泡打粉、苏打粉混合均匀，过筛到猪油里面。

STEP6、用刮刀拌成团

STEP7、分成14克一个的小面团（大概27-28个），顶部稍微按扁。

STEP8、刷上蛋黄液，刷两至三层，上色会更好看，再放上杏仁片或是整颗大杏仁都可以。

STEP9、上下火175度，20分钟左右，看上色情况出炉。（度）

STEP10、啦啦啦，香酥可口的小点心出炉了，上色刚刚好哈