醇香枣泥的做法

STEP1、我用的大枣，其他款也行，不太干硬就好。

STEP2、将大枣洗净，用去核器去核，再用剪刀剪成5-6条。将核上的果肉用剪刀剪下来。

STEP3、放700克的水将果肉浸泡20分钟。

STEP4、放在炉上煮20分钟，边煮边搅拌，以防粘锅底。

STEP5、稍凉后放入破壁机，果泥档打两遍，成细腻的泥。提示：如果黏缸，可以用刮刀搅拌辅助。

STEP6、倒入不粘锅中，加入50克豆油或色拉油，电磁炉300瓦，100度，小火炒制。炒制过程中要勤搅拌，以防糊锅，同时将油慢慢搅拌融入枣泥中。提示：刚开始可以稍大点火，小火炒制。

STEP7、炒制到枣泥跟着刮板走，明显感觉阻力大，就好了。炒制时间大约45分钟。

STEP8、黏住刮板，不掉下来。

STEP9、炒好的状态。

STEP10、炒好的枣泥。

STEP11、冷藏后，做月饼。枣自然的醇香，健康，无添加。提示：枣泥馅会很黏，带手套做馅。

STEP12、还可以放入干果，做成枣泥五仁。

STEP13、炒好的枣泥大约610克。