开心果李杏格雷派的做法

STEP1、预热烤箱到200度，往一个大烤盘上铺上烤盘纸。往面板上撒上薄薄一层面布，将酥皮擀成边长25cm的方，铺在烤盘上，送回冰箱再冷藏15分钟。

STEP2、这期间准备内馅。室温软化的奶油奶酪、糖粉、1大勺面粉、1茶匙香草精、鸡蛋、柠檬皮蓉、肉豆蔻粉混合，电动打蛋器中高速搅打顺滑。另取一碗，倒入切块的水果、杏酱和剩下1大勺面粉、1/2茶匙香草精。

STEP3、将内馅刷在派皮中央，周围留出7.5cm的边，然后倒入水果混合物。将面皮边缘折回大约5cm，叠巴叠巴修正下形状。另一个鸡蛋加1大勺水打散，然后将蛋液刷在派皮上，送回冰箱再冷藏20分钟。

STEP4、往水果上撒上切丁的黄油，烤40到45分钟左右，烤到、烤。最后15分钟，往上撒上剁碎的心果。取出放凉，上桌前撒上糖粉可以吃。

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