 黑芝麻馅——格瑞美厨的做法

黑芝麻馅——格瑞美厨的做法

其他家常菜黑芝麻馅——格瑞美厨的做法，黑芝麻馅——格瑞美厨的家常做法

黑芝麻馅——格瑞美厨的小提示

这次成品称重约960克左右。1、黑芝麻馅起锅后要趁热用保鲜膜贴着黑芝麻盖好，至完全冷却后可稍揉均匀，再密封放入冷冻室储存。需要用时提前从冰箱拿出。2、自己做的黑芝麻馅保质期比较短，夏天的话，一定要放冰箱,冷藏大约5-7天，冷冻的话，时间可以长点，具体的我也不太清楚，因为我只试过放一个月的，再长时间的我没试过，所以，未知的事情不敢轻易下结论，你们可以自己试试哈，但个人认为,冷冻应该不止一个月,肉都可以冷冻几个月不坏的，更何况黑芝麻馅，哈哈！3、如果冷冻保存的话，最好分小份，不然拿出来之后不好分，等解冻又要花很长时间。

黑芝麻馅——格瑞美厨的配料

脱皮绿豆（250克）
黑芝麻（160克）
糖（130克）
麦芽糖（130克）
花生油（100克）

黑芝麻馅——格瑞美厨的步骤

STEP1、脱皮绿豆冲洗干净，浸泡5小时以上,可以隔夜泡，如果是夏天最好冷藏。

黑芝麻馅——格瑞美厨

STEP2、倒入格瑞美厨一体机蒸笼,主杯倒入水。也可以选择不浸泡,绿豆洗浄后加入适量水用电压力锅煮熟。如果用格瑞美厨一体机的话，120度/30分钟将绿豆蒸熟。

黑芝麻馅——格瑞美厨

STEP3、蒸好的绿豆。

黑芝麻馅——格瑞美厨

STEP4、主杯安装搅拌刀,将熟芝麻和糖放入主杯。

黑芝麻馅——格瑞美厨

STEP5、打10-30打。

黑芝麻馅——格瑞美厨

STEP6、加入煮或者蒸好的绿豆，麦芽糖和花生油。ps:蒸好的绿豆比煮好的绿豆炒的快，时间短。

黑芝麻馅——格瑞美厨

STEP7、10档钟钟加，直到细腻，我打了差不多两个1钟。我打到这个状态开始炒。PS:打碎这步可以用、破壁、棒等等，能实现打碎到细腻即可，破壁能打，可以酌量加点水。

黑芝麻馅——格瑞美厨

STEP8、设置105度/30分/2档炒。

黑芝麻馅——格瑞美厨

STEP9、时间不够的话自行加,炒到用刮刀刮起有阻并且油润的状态即可。因为煮绿豆的时候水分没有很大，所以炒的超级快，30-50分钟就可以了，如果用蒸的绿豆,炒的时间就可以更短。PS:由于机器主杯是不锈钢材质，炒制黑芝麻馅豆沙莲蓉等馅料的时候底部会有点粘在杯底，馅料炒制完成后充分浸泡清洗即可。没有一体机的小伏伴这一步开始用不粘锅炒，中小火一边炒一边搅拌炒到需要的程度。

黑芝麻馅——格瑞美厨