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枣泥月饼的做法


枣泥月饼的做法


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枣泥月饼的配料

  • 转化糖浆 (70克)
  • 枧水 (2克)
  • 中筋面粉 (100-105克)
  • 花生油 (15克)
  • 枣泥馅 (300克)

枣泥月饼的步骤

STEP1、枧水、转化糖浆、花生油放在一起搅拌至完全融合。

枣泥月饼

STEP2、放入保鲜袋

枣泥月饼

STEP3、分割20克每个!

枣泥月饼

STEP4馅料分割30克每个。

枣泥月饼

STEP5、取一个饼皮压扁,放上枣泥馅。

枣泥月饼

STEP6、收圆包好,放入模具。

枣泥月饼

STEP7、压模在烤盘上!

枣泥月饼

STEP8、喷水放入200度预热的烤箱10分钟定型。

枣泥月饼

STEP9、取出刷蛋液!

枣泥月饼

STEP10、继续送入烤箱180度烘烤10分钟,主要看颜色,上色满意就行,时间只是参考!!!

枣泥月饼

STEP11、出炉不需要移动,自然放凉。

枣泥月饼

STEP12、冷却后的月饼应马上打包,密封有助于回油!!

枣泥月饼


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