STEP1、所有基本原材料称好,可以将砂糖与泡打粉和盐称在一起。(通常粉类物质可以混合称在一起)
STEP2、将面粉过筛到干净的容器中,可以使面粉更加松散,同时把泡打粉,盐和砂糖也一起过筛。搅拌混合均匀,这样在制作的时候也会避免结块的形成。
STEP3、将软化好的发酵黄油放入面粉中,用刮刀划“11”的方式,将黄油和面粉混合。
STEP4、此时黄油和面粉的融合成颗粒状就对了。
STEP5、将牛奶和全蛋先搅拌均匀
STEP6、将液体部分倒入面粉里面,同样划“11”方法使面团混合均匀,这样操作的方式,是为了面粉在搅拌的过程中,不会过分的搅拌出筋度,同时也更好让面粉吸收溶液
STEP7、榛子敲碎
STEP8、把敲碎的榛子仁放入面团中混合
STEP10、松弛后的面团切割成两份
STEP11、叠加起来
STEP12、再按平,反复此操作4-6次,能够感觉到面团不紧绷就可以了
STEP13、用擀面棍擀成厚度为1.5cm的厚度后压模成型,(司康烤制过程中会膨胀变形,所以厚度不要过薄也不能过厚)
家常菜快手菜,好吃(•̀∀•́)司康最突出的口感特点就是外酥里软这个方子的味道比较清淡一些,榛子仁德余香会残留口中,忍不住想再吃下一个。所以搭配咖啡或红茶更配哦。
不爱吃菜?不爱吃虾?不可能!试试用这个方法给宝宝包个小云吞吧,不好吃算我的(「・・)「嘿菌类要提前焯水去生味。胡萝卜和馅儿前,先少放点油炒一下,这样营养才会充分释放。以上两步不能省此方能出60张皮,正好能把馅料全部用完。制皮方法参考之前发的馄饨菜谱就好xiachufang/recipe/103561642/司康最突出的口感特点就是外酥里软这个方子的味道比较清淡一些,榛子仁德余香会残留口中,忍不住想再吃下一个。所以搭配咖啡或红茶更配哦。