草莓开心果雪花酥~让人心情愉悦系列之五的做法

STEP1、事先备好所有材料1.将黄油、坚果放烤箱80保温，奶粉和草莓粉混合过筛备用2.将A材料中小火熬到135（操作环境温度是25，湿度是54%）3.熬糖温度达到110时，开始发白，分三次加入细砂糖，到中性偏干性发泡4.左拿起熬好的糖浆，将，器开最高速，边发白边加入糖浆，次性不间断缓缓加完所有糖浆，器再持续搅分钟，接着分次加入软化的黄油，开中速混匀，黄油全部加完后，器可以多搅两分钟5.加入奶粉、草莓粉用刮刀拌均匀，再依次加入坚果、小奇福饼干，冻干草莓，大致混匀后倒入28*28的三能金盘，开始整形6.整形完毕后，等其凉至温，从金盘取出，两全部撒层薄薄的奶粉7.切成正方形小块，装入包装袋

STEP2、凉至手温，撒奶粉

STEP3、切块

STEP4、和锡兰红茶配一脸。