榛子卡达酱酥皮泡芙的做法

STEP1、先制作酥皮部分，黄油用手动打蛋器拌匀

STEP2、再加入糖粉和面粉拌匀

STEP3、擀成薄片，然后放入冰箱冷冻备用

STEP4、再来制作泡芙体部分，牛奶，黄油，盐，糖，放奶锅中煮开

STEP5、将过筛的低筋面粉倒入，快速搅拌，搅到底部有一层白膜即可，放微热

STEP6、再将鸡蛋液34次加入面糊中（注意一定要分次加，每次等它吸收之后再倒入下一次）

STEP7、使面糊成一个倒三角状态即可

STEP8、将面糊装入裱花袋中，再挤在烤盘上，中间需要隔开一段距离

STEP9、从冰箱取出酥皮，用盖子或慕斯圈印出一个圆形

STEP10、盖在泡芙体上

STEP11、放入烤箱，火190度，下火200度，烘烤15下火180度烘烤15烘烤，备用

STEP12、再来制作卡仕达酱部分，蛋黄和白砂糖搅匀，再和玉米淀粉搅匀备用

STEP13、牛奶放入奶锅中加热

STEP14、然后把牛奶缓缓的倒入蛋黄部分，

STEP15、再重新放入电磁炉以小火慢慢加热，到浓稠状态，期间需要不停的搅拌

STEP16、再放入榛子酱和黄油拌匀即可

STEP17、取一个泡芙，从底部切开，然后挤上榛子卡达酱

STEP18、在顶部放上巧克力做装饰即可

STEP19、成品欣赏