桃胶银耳梨子羹的做法

STEP1、桃胶我只用了20克，可以泡发很多，34个人食用足够了。

STEP2、桃胶用凉水泡发，这是我泡了一天的桃胶，我觉得至少要泡24小时，所以请提前一天泡桃胶。桃胶中有很多杂质，泡发后用这样的筛网在水下冲洗，很容易去掉细小的杂质，大一点的用手捡去，前提是桃胶一定要完全泡发。

STEP3、银耳不用泡那么久，提前几个小时泡发就好了，我只用了半朵，泡发好后撕成小朵，其实用量可按个人需求调整。

STEP4、红枣洗净后和桃胶银耳一起加适量冰糖加水熬煮。水开始可以多加一点，水开后用筷子把锅盖架起留缝隙小火熬煮（这样的话水会减少很多，因为桃胶和银耳的胶质煮出来后很容易溢锅。

STEP5、熬煮过程中可以搅拌几次，以便观察汤汁的浓稠度。汤汁熬到有胶质感稍显浓稠后加入切好的梨子。

STEP6、继续熬煮到梨子变得透明（这个时间不会很长，个人觉得主要是梨子的口感吃起来会好些）加一小把枸杞，然后关火焖一会儿。

STEP7、冬天你就热着喝，夏天放凉一些喝。