我想各家卤肉的配料都会略有差异,我这次做酱牛肉放了不少香料,如果你也打算按照我的方法酱肉的话,像草果、白豆蔻、砂仁、丁香、陈皮这几味香料家中有几味就放几味就好,不必苛求。我爸说了酱牛肉一定不能少了酱,所以我认为黄酱是不能少的,干黄酱和黄酱都行,反正煮煮就都融于汤中了。还有就是酱肉不能少了酒,我家正好有瓶开了的红酒,于是倒了一杯进去,效果还是挺不错的,香味和色泽都加分,没有红酒的放料酒也好,还可以放啤酒。 卤完牛肉的肉汤可不要倒掉,那可是宝贝,可以过筛后再煮沸消毒,倒入保鲜盒内放凉后密封放入冰上冷藏室内保存看妈妈为我煮花生才更深的体会一味简单食物背后的付出妈妈把每一粒花生都刷洗得干干净净在37的高温天气爱默默无言用妈妈煮花生的方法给先生和孩子也煮一锅清香喜欢这淡淡简单味道
如果你是肉食动物,这份红烧肉千万不要错过哦! 超级下饭,请悠着点吃!看妈妈为我煮花生才更深的体会一味简单食物背后的付出妈妈把每一粒花生都刷洗得干干净净在37的高温天气爱默默无言用妈妈煮花生的方法给先生和孩子也煮一锅清香喜欢这淡淡简单味道