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刀工及原料成形生姜的刀工处理的做法


刀工及原料成形生姜的刀工处理的做法


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刀工及原料成形生姜的刀工处理的配料

刀工及原料成形生姜的刀工处理的步骤

STEP1姜丝:生姜先加工4厘米方块,再切0.2厘米厚,再切0.2厘米粗丝。姜丝,不是标准规格,用来切姜米比较合适。姜:生姜先切11厘米条,再切0.2厘米厚(指甲。姜米:生姜切0.1厘米厚,再切0.1厘米粗丝,再切姜米(末。

刀工及原料成形生姜的刀工处理


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