 肥肠粉|味蕾时光的做法

肥肠粉|味蕾时光的做法

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肥肠粉|味蕾时光的小提示

本视频选自---美食短片《味蕾时光》第3季---新浪微博@味蕾时光@卫蓝Ken］公众：wlsg2015］

肥肠粉|味蕾时光的配料

猪肥肠（熟）（适量）
红薯粉（适量）
味精（少许）
鸡精（少许）
盐（适量）
辣椒油（适量）
酱油（少许）
花椒面（少许）
醋（少许）
姜（少许）
蒜（少许）
白胡椒粉（少许）
葱花（适量）
香菜（适量）
芽菜（适量）
黄

肥肠粉|味蕾时光的步骤

STEP1、熟肥肠用热水洗净，切成小块，姜、蒜、小葱、香菜，酸豇豆，切成细末待用。

肥肠粉

STEP2、红薯粉用热水泡15分钟后捞起控水，黄豆用水泡发5分钟后捞出控水。

肥肠粉

STEP3、泡发的黄豆用油炸至酥香。

肥肠粉

STEP4、取一大碗，放入味精、鸡精、盐、辣椒油、酱油、花椒面、醋、姜末、蒜末、白胡椒粉、芽菜、黄豆、酸豇豆、再盛入骨汤（也可用清水，制成调味底汤。

肥肠粉

STEP5、水烧开，先下肥肠煮1分钟，再下泡好的红薯粉煮2分钟，然后将肥肠和红薯粉一同捞入调味汤碗中。

肥肠粉

STEP6、吃前放入香菜和葱花，拌匀后开吃！

肥肠粉

温馨提示：

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