STEP1、1、准备工作:洗干净盆,鸡脚洗干净剪指甲、鸡脚改小、烧开水放凉、小米辣、大芫蓿切碎,姜大蒜切片,柠檬去皮切片、芹菜胡萝卜切段或条
STEP2、烧水,水开下鸡脚,倒入两茶匙高度白酒、加姜片,2-3分钟关火
STEP3、将煮好的鸡脚放冷水龙头下反复冲洗直到鸡脚干净变凉
STEP4、将洗好的鸡脚放入冰水中10分钟,使肉Q弹
STEP5、捞起鸡脚晾干水分
STEP6、将凉白开1/4盆中放入除鸡脚外的所有作料,调味,多盐巴多白糖多白醋,口味按自己喜好
STEP7、倒入晾干水的鸡脚,拌匀
STEP8、把盆口用保鲜膜封好,放入冰箱
STEP9、泡制1-2天可以开吃
红枣,鸡蛋,牛奶,水,红糖,白砂糖,盐,玉米油,泡打粉,小苏打,低筋面粉特别的香料经过腌制,散发不一样的清新之味;蔬菜的甜美和小米辣的辛辣让凤爪原本的爽脆也变得含蓄悠长
三鲜汤,是小时候家里的频率很高的道快手汤。尤其是夏天,酸酸的很开胃。传统法般是平菇,家里在下厨房市集山栗爸爸家买的,样子长得很像平菇,但口感脆脆的,三鲜汤!特别的香料经过腌制,散发不一样的清新之味;蔬菜的甜美和小米辣的辛辣让凤爪原本的爽脆也变得含蓄悠长