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四喜烤麸的做法


四喜烤麸的做法


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四喜烤麸的配料

  • 烤麸 (100g)
  • 木耳 (40g)
  • 黄花菜 (20g)
  • 花生 (30g)
  • 香菇 (4朵)
  • 老抽 (15ml)
  • 生抽 (10ml)
  • 糖 (3小勺(约10g))
  • 水 (160ml(香菇水))
  • 麻油

四喜烤麸的步骤

STEP1、所有材料泡发后挤干水分备用

STEP2烤麸撕成小块,香菇一切四,黄花菜一切二,木耳撕小朵

STEP3、锅中烧水,花生煮10分钟捞出备用,烤麸煮3分钟捞出挤水备用

STEP4、锅中倒油,稍微多一些,放入烤麸煸炒至表面微黄

STEP5、锅中再倒一点油,放入木耳,香菇和黄花菜煸炒

STEP6、倒入所有调料中火煮至入味,最后大火收汁,出锅前淋芝麻油


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