STEP1、冬笋去掉老根和笋衣，切成寸段，放入开水锅中，加盐焯烫七八分钟，这样可以去除涩味和过多的草酸钙（就是笋里面白色的东东）捞出沥干水分待用
STEP2、另起锅烧热，下宽油，下姜片煸香，下笋段翻炒至表面微焦，接着下入冰糖、老抽、生抽炒匀
STEP3、加半碗水到锅中，盖上锅盖小火焖5分钟，继续大火翻炒把汁收干即可出锅
喜欢吃美食的我，只要在外面吃过好吃的回家必定会做。青口的做法很多种，这是我在一家西餐厅吃过，回家改良一下，想要清淡一点的可以选择（辣椒可以按个人口味添加）笋一年四季都有，但是以春冬两季味道最为鲜美，冬笋肉质肥厚，春笋鲜嫩，各有特色油焖笋是江南菜，通常是用春笋做，今天试了冬笋味道也好
未来主人翁不吃蔬菜，问了几个妈妈，只有把菜弄成渣，混到饼里面吃了。黄油煎的蔬菜饼，未来主人翁们表示还不错笋一年四季都有，但是以春冬两季味道最为鲜美，冬笋肉质肥厚，春笋鲜嫩，各有特色油焖笋是江南菜，通常是用春笋做，今天试了冬笋味道也好